viernes, 18 de febrero de 2011

Mis brownies







Os pensabais que me había olvidado de San Valentín?? Imposible!! Soy super-hiper-mega romántica y esta es otra excusa para celebrar el amor!! Así que ya veis, unos brownies en forma de corazón han sido parte del regalito que le he hecho a mi chico para celebrar esta fecha!!


Como no tengo moldes de corazones, he utilizado mi molde cuadrado de 20 cm y un cortador de galletas en forma de corazón, ya veis que igualmente queda bien. Como me han quedado recortes, este brownie no sólo lo ha probado mi novio, también mis compis y mi familia ... y han arrasado!!




Esta receta la he sacado de uno de los libros de Anne Wilson que le regalamos mi hermana y yo a mi mami hace años: Brownies, dulces de azúcar y coberturas. Es el mismo que usé para hacer el
brownie bicolor de chocolate y me encanta porque explica las recetas de una forma muy simple y contiene algunos paso a paso. Parece que es la semana de los brownies!!




Con esta receta voy a contribuir en el HEMC # 51 de este mes que trata sobre San Valentín. Es mi primera participación así que estoy muy ilusionada!



Además, el blog Carrot Cake sortea "El Larousse de los postres", un magnífico libro con muchas recetas y explicaciones de técnicas. Justo esta tarde lo he visto en la librería del Corte Inglés y no me lo he comprado por si me tocaba jeje Bueno, si no es a mí, que sea a vosotros, así que participad!!


Por último, antes de poneros la receta os quería contar lo que mi querido San Valentín me ha regalado... dos libros de cocina!! Pero no os penséis que son dos libros sin más, son el libro de Xavier Barriga "Pan", que ya va por la 6ª edición, y el libro "Mamma Mia: Recetas italianas e historias de cocina" de la editorial Desiderata y ganador del premio internacional Gourmand World Cookbook Award de 2009!! Es una preciosidad, no solo por sus recetas sino por sus fotos, historias y maquetación. Ya tengo material nuevo para trabajar!!


Bueno, después de la charlita, os pongo la receta de hoy!!


Ingredientes para 24 unidades:


150 gr de mantequilla
125 gr de chocolate negro fondant
3 huevos
375 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 gr de harina tamizada
30 gr de cacao puro en polvo tamizado
azúcar glass para decorar


Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde cuadrado de 20 cm con aceite o mantequilla fundida y forrar la base y laterales con papel de horno para que sea más fácil de desmoldar.
  2. Derretir la mantequilla con el chocolate al baño maría o en el microondas a baja temperatura. Reservar y dejar enfriar.
  3. Con unas varillas batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados. Incorporar la mezcla de chocolate batiendo suavemente y luego la harina y el cacao tamizados.
  4. Poner en el molde e introducirlo durante aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar la masa en el molde (bajará un poco), desmoldar y cortar en cuadrados o corazones cuando esté totalmente frío. Servir con azúcar glass por encima.

Observaciones:

Es una receta tan sencilla que no se me ocurren más explicaciones. Sólo deciros que con las medidas del molde que pide sale un brownie gordito pero si tenéis uno más pequeño o de otra forma se puede hacer igualmente.

Por dentro queda jugoso y blandito, está muy bueno!! Si sois choco adictos os encantará porque no puede tener más chocolate!! Si por el contrario sois menos adictos, poned chocolate fondant con leche.

Espero que os guste y os animéis a hacerlos!!

bessissssssssssss


54 comentarios:

  1. Qué receta más buena!! Además parece muy fácil. Bueno, yo es que no tengo ningún molde así que me tendría que comprar. De todas maneras, digo que parece fácil, pero seguro que a mi no me queda ni la mitad de bien de lo que te queda a tí.

    Besicos

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  2. Te quedaron muy bonitos. Los brownies me encanta, si no engordaran tanto... ;-)

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  3. Han quedado preciosos y muy romanticos, no se que tiene el chocolate y los corazones que siempre van bien.

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  4. Te quedaron muy chulos.

    Y esos libros... que suerte. El de Xavier Barriga, lo tengo, y no paro de ponerle posit... del otro ya nos contaras.

    Besos

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  5. Alicia: Amoreee muchas gracias!! Claro que te saldrán bien, seguramente mejor!! Puedes hacerlo en una fuente de horno pequeñita, y si es más grande, puedes doblar las cantidades y así os durarán más tiempo jeje bessissssssssss

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  6. Isabel: Muchas gracias!! Pues no sabia que engordaran mucho pero no pasa nada, los comemos poquito a poquito y ya está :-) bessissss

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  7. Raquel: Muchas gracias!! Pues sí, el chocolate está bueno con todo lo que le pongas y los corazones son tan bonitos!! jeje bessissssssss

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  8. Rosaleda (Maria Begoña): Muchas gracias!! Me hizo muchísima ilusión que me los regalara, no podía parar de sonreir jeje Yo no les pongo pos-it porque como me gustan casi todas, no serviría de mucho jeje bessissssssss

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  9. Que lindo!!!! Cuánto amor hay en tu repostería!!!.
    Qué browni está más bueno, o cual te gusta más, éste o el de la semana pasada (sin contar el cheesecake).
    He visto que en el de la semana pasada no tenía ni el chocolate negro fondant, ni la esencia de vainilla. Cuéntame porfi.
    Sunpongo que me dará menos faena el de la semana pasada, no? (sin el cheesecake claro).
    Besisssss

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  10. Susi: Gracias guapetona!! Pues si comes el de la semana pasada sólo y lo comparas con éste, me quedo con éste. No es más faena porque el chocolate lo derrites con la mantequilla a la vez en el microondas y la esencia de vainilla puedes cambiarla por azúcar avainillado. La faena es la misma pero a gustos a mi me gusta más este, claro que si tienes los ingredientes del otro, no te calientes la cabeza porque está igualmente bueno. Pero bueno, recomendar, recomiendo éste porque el otro es mejor hacerlo entero, si no queda un pelín cojo jeje Ya me dices!! bessisssssss

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  11. Que presentación más chulas! Se ven riquísimos! Para mi no ha sobrado un recorte?? jajajaa
    Un besito, y buen finde!

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  12. muy, muy fácil. buenísimo. habría que pensar qué se puede hacer con los restos de masa de brownie, no?

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  13. Qué buenos...Yo quiero uno, porfi.
    Un beso y feliz fin de semana.
    Victoria.

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  14. Preciosos los corazones y muy en tu linea, todo un detallazo para el afortunado.
    Te deseo suerte en el concurso.
    Besicos.

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  15. Ñam! Ojalá pudiese traerme uno a este lado de la pantalla! Yo soy de las super-hiper-mega-requete-chocoadicta :)

    Además te han quedado genial con el cortador!

    Un besote!

    Y gracias por difundir el sorteo! :)

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  16. Te han quedado bien bonitos¡¡¡ Un besazo, Teresa

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  17. Me encantan y los voy a hacer este finde, de fijo!!!!!!!!!! qué pintaaaaaaaaaaaaaa

    Te dejo el video del tutorial con la manga pastelera, que me lo habéis pedido tantas que al final esta mañanana me he puesto a ello! jajaj
    http://www.facebook.com/video/video.php?v=10150151754690865&oid=129881650401751&comments&ref=mf

    Un besazo!!!!!!

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  18. Unos corazoncitos muy tiernos, como me han gustado.

    Un abrazo.

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  19. aix que romantica ella!!! :D
    Te han quedado muy monos... en el plato falta uno que es el que me comi yo jaja.
    suerte en el concurso, yo nunca he participado en niguno. Soy perezosa para esas cosas.

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  20. Mari: Gracias guapa!! Pues sí, aún queda algun recorte, ahora te guardo un poquito :-) bessisss

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  21. Sole: Muchas gracias por tu visita y comentario!! Pues no me dejan hacer nada con los recortes!! Lo sugerí pero me miraron con cara de odio jeje No quieren que los toque!! bessiss

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  22. Victoria: Muchas gracias!! Pues aún queda algun trocito así que te guardo :-) bessisssss

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  23. Carmen: Muchas gracias!! Nacho está encantado porque aunque no le gustan mucho lo de los corazones, al ser de brownie la cosa cambia jeje bessissss

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  24. Carrot Cake: Muchas gracias!! A mí me gusta más el chocolate con leche y blanco pero en casa arrasa el negro por goleada jeje Gracias a tí por el sorteo, es una pasada de libro!! bessissss

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  25. Tere: Muchas gracias!! Ya se están acabando!! Feliz fin de!! bessiss

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  26. Alma: Muchas gracias guapa!! Me alegro de que te hayan gustado!! Muchísimas gracias por el tutorial!! Ahora ya se como tengo que manejar la manga para hacer los cupcakes porque sólo la he utilizado para decorar galletas jeje bessissssss

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  27. Las recetas de Mar: Muchas gracias!! Pues todavía están tiernecitos! Mi abuela dice que parecen bombones jeje bessisssss

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  28. Recetas Clàudia: Gracias guapetona!! Pues sí, soy más romántica!! jeje Pues con las monerías que haces, no concursas porque no quieres!! Además, teniendo dirección en España, no hay ningun problema. Así que anímate!! bessisssssss

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  29. hola guapa que bonito detalle y ademas te han quedado hermosos.
    Que ganas poder estar alli y poder probar el lemon pie de seguro te quedó delicioso.
    Besos
    Olguis.

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  30. OLGUIS: Muchas gracias!! Acabamos de comer hace un rato y la lemon pie está deliciosa!! Muchas gracias por la receta, ha quedado fantástica!! A mi hermana le ha encantado y a mis padres también!! Esta tarde le daré un trocito a mis abuelos, a ver que tal les parece :-) La semana que viene la cuelgo aquí para que todos la vean jeje bessissssssssss

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  31. Que bonitos te ha quedado Paula y riquisimoss!! soy una adicta al brownie,me encanta,solo q no lo hago mucho porque es un pecado jajjaja
    Disfruta de tus regalitos ^^
    BESOTESS!! buen finde ;))

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  32. Te han quedado estupendos, soy super chocolatera y buf solo verlos se me hace la boca agua.
    Besines

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  33. Paula... se ven preciosos en esos moldes de corazón. Las fotos hablan por sí solas. :) Y tu mimoso....sabe bien lo que hace regalándote esos libros. ;) BEsazos.

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  34. ¡Hola Paula!, soy prima de Alicia, ayer fue el cumple de mi hija mayor, preparé esta receta y ... ¡fue un exito!, GRACIAS. Seguí los pasos al pie de la letra y resultó fácil. La verdad es que confiaba en que así fuera, ya habíamos cocinado la de chocolate blanco y nos encantó, desapareció enseguida. Esta vez era más responsabilidad ya que tenía invitados, pero todos agradecieron probarla.
    Saludos
    Elena

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  35. Me encantan tus brownies!Y los de la receta anterior también.Ya estás tardando en hacer alguna receta de esos dos libros tan fabulosos. Un beso!

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  36. Que ricos que se quedaran los brownies... Mi encanta la forma de coracion muy romantico. Estan lindod e la receta es my buena : )

    Gracias por la menssagen de conforto e comentarios.

    Besitos y una buena semana.

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  37. Isabella: Muchas gracias!! Pues sí que están buenos!! No se por qué, pero todo lo bueno es pecado ;-) bessissssss

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  38. Maky: Muchas gracias!! Pues anímate y hazlos que son muy fáciles!! bessisss

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  39. Dulces suspiros: Muchas gracias nena!! Pues mi mimoso es un solete y me hace unos regalitos muy chulos!! A falta de moldes de corazón utilicé cortadores y me dió buen resultado, así que estoy encantada :-) bessissss

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  40. Elena: Muchas gracias y bienvenida!! Me hace mucha ilusión tu visita!! Me alegro de que te hayan quedado genial y hayan gustado. Felicita a tu nena de mi parte!! bessisssss

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  41. Alba: Muchas gracias guapa!! Pues les estoy dando una lectura intensiva a ver por cual empiezo!! Ya os contaré!! bessisss

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  42. Catarina - Recetas e Sabores do Mundo: Gracias a tí!! Me alegro de que te hayan gustado los brownies!! bessisss

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  43. Qué monadas!!!! me encantan, ya me encantan sin formitas, porque son una delicia, pero en forma de corazón, pues oye... son más monos!!!
    Besos.

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  44. Hola guapa, tenía yo ganas de llegar hasta tu cocina, porque cuando veía algún comentario tuyo siempre pienso en mi niña Paulita (7 años) y me hacía gracia. Me he quedado muerta cuando he visto el arsenal que tienes aquí chiquilla, que maravilla y ya la guinda estos mini brownies de corazón (estos si que son de libro).
    Me quedo a seguirte que no me quiero perder nada y te invito a visitarme cuando te apetezca.
    Un besote

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  45. Alcantarisa: Muchas gracias!! Pues si que han quedado graciosos, no las tenía todas con el cortador pero al final quedó bien. bessissssss

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  46. ROCIO: Muchas gracias!! Pues aquí esta Paulita que escribe tiene 25 años pero como soy la peque pues me llaman así jeje Me hace mucha ilusión de verte por aquí, ahora me voy a tu cocina a ver que cositas nos muestras!! bessissss

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  47. Adoro los brownies y más acompañados de un buen helado!! ummm qué delicia!!

    He estado cotilleando un poco más de tu vida y a mi me pasaba como a ti, cuando me empecé a hacer la casa tenía perfectamente claro como quería que fuera la cocina... lo mismo que al amueblarla (una de las dependencias más importantes porque creía que iba a pasar muuucho tiempo en ella y asi es jajajaja).
    Bs
    Sarai

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  48. Las cazuelas de la huerta: Muchas gracias guapa!! Pues sí, mi cocina será rosa pero todavía no se donde estará jeje bessisssss

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  49. eooo!!!

    solo decir q es el mejor brownie q he probado en mi vida, y eso q he probado bastantes, pq soy requete-chocoadicta...lo tiene todo: crujientito por fuera, y blandito y melosito por dentro...aun me queda un trocito, he tenido q hacer un esfuerzo para no comérmelo!!!

    gracias por compartirlo!!! b7s

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  50. Piti: Gracias hermanita!! Si te has llevado todos los recortes!! Cuidado y no te empaches!! Me alegro mucho de que te guste tanto! bessisss y a ver que cocino cuando vuelvas :-)

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  51. Que buenossssssss, y las fotos preciosas, que gusto mas exquisito has tenido .
    Me han encantado, sigo por aqui que tienes muchs cosas buenisimas.
    Te invito a conocer mi blog.
    Un besinnn desde Alicante.

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  52. Maria Teresa: Muchas gracias por tu visita!! Me alegro de que te gusten mis recetas!! Ahora me voy a ver las tuyas :-) bessiss

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  53. Genial aportación...todo un clásico que ya está subido al resúmen bien...tengo unas ganas de que lo veáis...ummmm
    saludos de este gato!

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  54. Cocinando con Manu Catman: Muchas gracias!! Ahora me paso a verlo, qué ilu!! bessisss

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